![塩豚](https://www.amami-tourism.org/wp-content/uploads/2023/12/2815bd7ce3955ede3871ecbe2131b829-876x493.jpg)
塩豚 (しおぶた)
奄美に古くからある保存食です。
奄美では昔から豚肉を食べる習慣があり、正月に潰した豚肉を次の正月までもつように塩漬けにして、大事に食べていたそうです。
![](https://www.amami-tourism.org/wp-content/uploads/2023/12/na_mono_shimabuta_sub_20170208a-876x657.jpg)
■食べ方
そのままでは塩辛いので、塩抜きをしてから調理するといいです。炒め物や汁物なんにでも合います。
奄美に古くからある保存食です。
奄美では昔から豚肉を食べる習慣があり、正月に潰した豚肉を次の正月までもつように塩漬けにして、大事に食べていたそうです。
■食べ方
そのままでは塩辛いので、塩抜きをしてから調理するといいです。炒め物や汁物なんにでも合います。